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韩式辣萝卜_韩式辣酱

发布时间:2016-12-12 08:03:56发布人:往你心里钻,

脆辣爽口凉菜也可以宴客--韩式辣萝卜

所以最近上菜也多啦。继上次的可口辣白菜之后,继续来到开胃爽口菜——辣萝卜,同样不逊色。

在制作辣白菜的同时,也可以做上那么一盘辣萝卜,等不及吃上白菜的话就先吃萝卜吧~~美味开胃也不逊色哈,腌渍一天就可以吃了,实在急那就半天吧,喜欢酸味的可以加点醋调味。

这道菜里的萝卜可以也切成丁状,不过灰采用了片状,不仅更入味,并且花上那么一点小心思,萝卜也可以开出美丽的花朵。在大快朵颐之时,来一盘辣萝卜,解腻又开胃,小凉菜也可以完美宴客,扮靓你家的餐桌没商量。

时间计算失误,拍照时都快四点半了,赶最后一点光线,拍的急急忙忙的,要不然中间那朵花造型我一定可以做的更好看点

韩式辣萝卜

材料:白萝卜1个、虾皮一小撮、韭菜几根、辣椒面60克、苹果1/3个、梨1/3个、姜2片、蒜5瓣、盐适量、白糖1小匙、鱼露30毫升、糯米粉10克、清水90克

韩式辣萝卜做法

1、准备所需材料。

2、白萝卜撒少许盐,腌制20分钟至萝卜片菜变软,倒去腌出的水。

3、苹果、梨切成碎末;白萝卜刨成丝;蒜、姜切碎末,韭菜洗净切成段,虾皮剁碎备用。

4、将鱼露倒入辣椒面中。

5、再加入切碎的苹果、梨、姜蒜末、白萝卜丝、韭菜、糖、盐。

6、再加入切碎的虾皮拌匀。

7、糯米粉10克与90克清水搅匀,小火煮成浆糊状。

8、煮好的糯米浆糊倒入辣椒酱中.

9、拌匀。

10、将萝卜片上均匀的沾上辣椒酱。腌半天以上即可以食用。

灰灰小贴士

◎此做法同样适用于辣白菜,不过白菜需要腌制8小时以上至白菜变软。

◎韭菜可以加速辣白菜的发酵,并且起到增香的作用。

◎虾皮是用来代替虾酱的,有虾酱更好,用虾皮也不错。

◎糯米粉糊可以更容易挂桨,有粘稠感,并且发酵出来味道更好。煮的时候要用凉水搅匀,煮的时候要搅拌防止糊底。

◎鱼露在大型超市里都有售,可以保证辣白菜的风味,建议不可缺少,如果实在买不到,也可以不放。

韩式辣萝卜食材搭配小提示

萝卜和乳酪不能一起吃:《饮膳正要》中提到:“莴苣不可与酪同食。”乳酪是油脂性食物,与莴苣的性味不同,二者同食,容易导致消化不良,从而出现腹痛、腹泻等症状。

萝卜和水果不能一起吃:近年来科学家们发现,萝卜等十字花科蔬菜进入人体后,经代谢很快就会产生一种抗甲状腺的物质—硫氰酸。该物质产生的多少与摄入量成正比。此时,如果摄入含大量植物色素的水果如橘子、梨、苹果、葡萄等,这些水果中的

关键词:萝卜

萝卜的营养价值

萝卜,又名莱丽、萝白。萝卜的主要成分是蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C(萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍),以及铁、钙、磷和多种酶与纤维...

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