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辣炒蛏子_辣炒蛏子

发布时间:2016-12-12 09:16:41发布人:橘子味的猫

进入夏天天气越来越热,尤其进入伏天,就连我们北方都很潮湿,可以说喘气都不匀了,不动都一身汗,哪还有食欲呢,但越是伏天饮食越不能凑合,因为出汗会损失很多身体里的蛋白质和钠元素,所以更应多吃一些含蛋白质的食物以及富含维生素的新鲜瓜果蔬菜,淡盐水。

蛏子就是一种含有丰富的蛋白质的水产品,味道还非常鲜美,来一盘辣炒蛏子,不仅增进食欲还补充了身体里损失的蛋白质。

蛏子可以直接白灼后蘸调料吃,或将外壳去掉搭配青菜炒,还可以用辣酱炒,我就喜欢后一种用辣酱炒,搭配黄豆酱再加上稍多一点的葱姜蒜末,最后蛏子肉及外壳都沾满了料汁,吃一口,还会将壳上的料汁吸吮,非常过瘾,有一种吃田螺的感觉。

辣炒蛏子

原料:蛏子葱姜蒜末鲜红剁椒酱黄豆酱酱油油

辣炒蛏子的做法

1.蛏子买来用清水养半天让其吐尽沙子。(我买来的是商家已经养了1-2天的了,很干净。所以只在水里泡了半小时)

2.小盆做热水,放进蛏子焯水,水开后关火,将水中沫撇去,将蛏子捞出沥干水分。

3.铁锅做热加油,放入葱姜蒜末炒香,加入剁椒酱两勺炒出红油,再加入两勺黄豆酱炒香,然后加入少许酱油,最后将焯好的蛏子放入锅中翻炒一会,料汁都均匀裹到蛏子上就可以了。

美食小提示

炒蛏子时因为剁椒酱、黄豆酱酱油都是咸的所以不用再放盐了。

关键词:蛏子

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